سردين مصبر
نصف كيلو سردين مغسول ومنقي جيدا من الشوك + 2 معالق كبيرة معجون الطماطم + 3 معالق كبار زيت الزيتون + ورقة سيدنا موسى +قليل من الملح
يمكن اضافة الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة + نصف كأس ماء
نضع الكل في طنجرة الضغط ويطهى على نا ر هادئة حتى ينضج
وتضاعف الكمية عندما تضاعف كمية السمك
بألف عافية